BIRRE

 

Per le nostre birre artigianali utilizziamo solo luppolo e canapa coltivati in Salento, provenienti dalla nostra rete di produttori locale.

Kandinsky è la nostra birra artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata in bottiglia, forma sedimento naturale.

Il denso cappello di schiuma generato dalla tipica rifermentazione in bottiglia con aggiunta di zucchero candito chiaro, racchiude un corpo medio che consente un’ottima bevibilità. Lievemente frizzante, notevolmente rinfrescante, ben si sposa con i formaggi freschi, il pesce e le fritture in genere, ma è ottima anche come birra da meditazione.

FORMAGGI

 

I nostri formaggi aromatizzati alla canapa, sono realizzati con metodo tradizionale utilizzando solo latte proveniente da allevamenti naturali e locali.

Canabè! è il nostro formaggio semi stagionato, misto pecora e mucca con fiori e semi di canapa, disponibile nella versione piccante con peperoncino. Un gusto deciso che vi colpirà per l’equilibrio perfetto di aromi e sapori.

MATERIE PRIME

 

Prodotti con proprietà nutraceutiche elevate, ricchi di Omega 3 ed Omega 6 ed ottime fonti proteiche vegetali.

I semi di canapa sono uno degli alimenti vegetali più nutrienti al mondo. Ricco di proteine, fibre, sali minerali, vitamine ed antiossidanti rendono questo piccolo semino un alleato della nostra salute. Essi, infatti, rendono la nostra farina di canapa mix un prodotto con elevatissime proprietà nutraceutiche, ricca di fibre e capace di tenere a bada il colesterolo.

 

ESTRATTI

 

Ricerche scientifiche dimostrano che l’utilizzo del CBD è un rimedio naturale utile per le sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antipsicotiche ed antidepressive.

Il CBD che utilizziamo per le nostre preparazioni é estratto con processi solvent green di ultima generazione, qualità food grade, libero da OGM, pesticidi, conservanti, aromi, coloranti e additivi artificiali. Un prodotto di altissima qualità grazie alla presenza dell’intero fitocomplesso della Cannabis Sativa L. (cbd, cbg e terpeni), completamente privo di THC.

PRODOTTI DA FORNO

 

Tutti i nostri prodotti sono lavorati artigianalmente, utilizzando solo ingredienti selezionati come la nostra farina canapa mix

Che siano friselle o frollini, i nostri prodotti vengono fatti solo con ingredienti genuini, che conferiscono il sapore rustico e corposo che li contraddistingue. Naturalmente privi di conservanti e coloranti, sono ideali per accompagnare ogni momento della giornata, dalla colazione fino alla cena.