BIRRE
Per le nostre birre artigianali utilizziamo solo luppolo e canapa coltivati in Salento, provenienti dalla nostra rete di produttori locale.
Kandinsky è la nostra birra artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata in bottiglia, forma sedimento naturale.
Il denso cappello di schiuma generato dalla tipica rifermentazione in bottiglia con aggiunta di zucchero candito chiaro, racchiude un corpo medio che consente un’ottima bevibilità. Lievemente frizzante, notevolmente rinfrescante, ben si sposa con i formaggi freschi, il pesce e le fritture in genere, ma è ottima anche come birra da meditazione.